Speisekarte JungerStube Winter 2020/21

Der Suppenteller der Wiener
klein € 5.00 | groß € 6.30

Kräftige Tafelspitzbouillon mit Nudeln, Gemüse und Fleisch
Pot of beef consommé with noodles, vegetables and beef

G´schnittene Palatschinken Suppe oder Nudel Suppe
klein € 4.40 | groß € 5.20

Beef consommé with sliced pancakes or noodles

Kas im presst´n Knödel Suppe
klein € 5.00 | groß € 6.30

Kräftige Tafelspitzbouillon mit gebackenem Kaspressknödel
Beef consommé with fried cheese dumpling

Apfel – SellerieSchaum Suppe
klein € 4.90 | groß € 6.30

mit Apfelschaum und Schwarzbrotcroutons
Apple – celery soup with apple cream and croutons

Das Gulasch in der Suppe
klein € 5.10 | groß € 6.50

mit Semmel
Goulash soup with roll

Beef Tatar
€ 15.50

würzig zubereitet mit Butter und Toastbrot, Kapern, rote Zwiebeln, Sardelle
Spicy beef tartar with toasted bread and butter, capers, red onions, anchovies

Hirsch Carpaccio
€ 15.50 - G

mit Ruccola, Apfel – Preiselbeeren Chutney und eingelegte Eierschwammerl
Venison carpaccio, apple – cranberries chutney and pickled mushrooms

Tourengeher Toast
€ 12.50 - G

Speck, Zwiebel, Käse auf Schwarzbrot mit Spiegelei, Salatgarnitur
Toast, dark bread, Bacon, onion, cheese and fried egg

OfenKartoffel
€ 6.80 - G

mit Sauerrahm und Salatgarnitur
Baked potato with sour cream, salad garnishing

OfenKartoffel JungerStube
€ 8.90 - G

mit Sauerrahm und Speck, Zwiebel, Salatgarnitur
Baked potato, sour cream, bacon, onions, salad garnishing

Pommes and Dippers
€ 7.50 - G

Portion unserer wunderbaren Schaufelpommes mit 2 verschiedenen Sauce
Portion of our wonderful scoop fries with 2 different sauces

KunterBunter Salat
€ 5.50 - G

Blattsalate, Mais, Karotten, Gurken, Tomaten
Leaf salad, sweet corn, carrots, cucumber, tomatoes

Bauern Salat
€ 13.10 - G

Gemischter Salat mit Speckwürfel, Schafskäse, Röstkartoffe
Mixed salad with speck, sheep cheese, roasted potatoes

BackhendL Salat
€ 13.60

Gemischter Salat mit Backhendlstreifen
Mixed salad with crispy chicken stripes

Pasta Bolognese
€ 10.90 - K

Spaghetti with ragout, Parmesan

SteinpilzNudeln
€ 12.60

in gebräunter Butter und Parmesan
Ravioli filled with porcini, brown butter and parmesan

DER WOK
€ 13.90 - G

Mit Hühnchen Reis und Gemüse (Spuren von Soja und Nuss)
WOK with chicken, rice and vegetables (soya and nuts include)

Wiener Schnitzel vom Schwein
€ 14.50 - K

mit SchaufelPommes oder Kartoffel
Wiener Schnitzel from pork with fries or potatoes

Alm Gröstl
€ 13.90 - G

Röstkartoffel, Rindfleisch, Zwiebel, Spiegelei, Blattsalat
Roast potatoes, boiled beef, onions, fried egg, leaf salad

Kasnocken (Käsespätzle) (mind. 2 Personen)
Pro Person: € 12.30

Spätzle, Zwiebel, dreierlei Käse, Röstzwiebel, Blattsalat
Flour dumplings with three kinds of cheese, roasted onions, leaf salad

PAPRIKA - HOT POT bzw. Erdäpfelgulasch (mit Fleisch / with meat)
€ 13.10 - Gasteiner Skihaubengericht

Erdäpfelgulasch mit geräucherten Knacker, spezial Sauerrahmsauce, Brokkoli
Potato goulash with smoked meat, sour cream dipp, broccoli and cracker

Kreiert von 3 - Haubenkoch Vitus Winkler, Verwöhnhotel Sonnhof, aus St. Veit im Pongau.

RipperL
€ 17.50 - G

mit Ofenkartoffel und Krautsalat, Barbecue Sauce
Spare ribs with baked potato and cabbage salad, barbecue sauce

Der Burger für die Seel(e)
€ 17.50 - G

Rindfleisch (150g), Salat, Gurken, Tomaten, Cheddar Käse, Zwiebeln, BBQ Sauce, SchaufelPommes
Beef Burger (150g), salad, cucumbers, tomatoes, cheddar cheese, onions, barbecue sauce, fries

SteakToast
€ 15.60

kl. Rindersteak auf Roggentoast, Ruccola, Schinken, Kräuterbutter, SchaufelPommes
Small beef steak on dark toast, Ruccola, ham, herbed butter, fries, salad garnish

Der Klassiker „Berner Würstel“
€ 10.80 - G

mit SchaufelPommes und Salatgarnitur
Grilled sausages filled with cheese, wrapped in bacon, served with fries, salad garnishing

GermKnödel
€ 7.20

mit Butter oder Vanillesauce und Mohn
Sweet yeast dumpling filled with plum jam, served with vanilla sauce or melted butter and poppy

ApfelStrudel
€ 4.70

mit Schlag
Apple strudel with whipped cream

ApfelStrudel
€ 6.20

mit Vanillesauce und Schlag
Apple strudel with whipped cream and vanilla sauce

ApfelStrudel
€ 6.30

mit Apfel- Zimteis und Schlag
Apple strudel with apple – cinnamon ice cream and whipped cream

An Schmarrn der Kaiser (mind. 2 Personen)
Pro Person: € 11.10

mit Zwetschkenröster und Apfelmus
Fluffy sweet sliced pancake with plum sauce and apple sauce (min. 2 pers.)

TopfenStrudel
€ 4.90

mit Schlag
Cheese strudel with whipped cream

TopfenStrudel
€ 6.30

mit Vanillesauce und Schlag
Cheese strudel with whipped cream and vanilla sauce

Schoko Guglhupf
€ 7.10

mit Schokosauce und Vanilleeis, Schlag
Chocolate cake with chocolate sauce, vanilla ice and cream